市售「豆芽菜」買得不安心?自己在家就能種,想吃隨手能抓一大把!

菜市場裡的不敢買了,就自己在家種豆芽吧。以下分享自己動手種豆芽的簡單快捷方法~

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小時候家裡的搪瓷盆用時間長了漏了就會用來生豆芽,蓋上幾層厚紗布放在溫暖的暗處,只要勤快些,每天淋上2~3遍水,就等著吃豆芽吧,我記得我家每次都會生滿滿一大盆子豆芽,炒著吃拌著吃,我媽還喜歡用來包餃子和素包子。

其實非常簡單,以前用過大飲料瓶子做容器的方法:將兩個大瓶子都剪掉上面洗的地方成寬口的杯子狀,一個高一些,一個矮一些,將高的瓶子底部都扎上比綠豆小的眼,像篩子,用來放綠豆生豆芽,沖水後套在矮一些的瓶子上用來接水,將瓶子整個蓋上不透光的布,放到溫暖陰暗處就可以了,這個方法也很好用。

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掌握了生豆芽的關鍵其實就是濕潤、溫度、避光後就可以自由發揮了,最好是用不透光的容器,省得又是蓋布又是挑避光的環境的,我家兩個燒開水的不銹鋼水壺(水壺要去掉水垢,水垢用醋泡幾個小時就能去掉,我每次燒水前或燒水後,都會刷洗一遍水壺的整個裡面,這樣水壺永遠不會結垢,水壺結垢就是懶的結果),於是我就用它生豆芽了,因為其有壺蓋子,壺嘴也可以蓋上,沖水的時候翻開壺嘴的蓋子對著水龍頭灌滿水,再蓋上從蓋子上的小孔處往外倒水,即可以倒得很乾淨,又擋住了豆芽不衝出來,當然沒有水壺,茶壺也可以。要注意的是生豆芽全程不能沾油不然會全爛了,,想要粗壯的豆芽上壓上重物,不能見光不然發紅腐爛。

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還有一個最關鍵的竅門是和朋友的媽媽學的:豆子先用開水泡,會很快出出芽,特別適合不愛出芽的陳豆子。

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來看看我的的生豆芽過程吧:

1、取綠豆挑出去壞豆子,倒入無油的乾淨壺中,能全部蓋住容器的底部即可;水壺要去掉水垢,水垢用醋泡幾個小時就能去掉,我每次燒水前或燒水後,都會刷洗一遍水壺的整個裡面,這樣水壺永遠不會結垢,水壺結垢就是懶的結果。

2、倒入開水(溫熱開水,燙不死的,別擔心,我總用這個方法,據說不出芽的是轉基因豆子,沒遇到過不出芽的豆子,不知道這是不是真的)沒過綠豆2厘米,用開水泡豆子發芽快,而且更適合不愛發芽的陳豆子。

3、蓋上蓋子放到溫暖的地方,我用的是一個不用的燒水壺,蓋子和壺嘴都能蓋上,避光豆芽不易變色,而且沖水的時候從壺嘴處灌入自來水。水從壺嘴的小孔處流出,豆子不會跑出來。

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4、大概10個小時左右就能出芽,將裡面的水從壺嘴處倒出去,用新鮮的水沖一遍,涼水就可以,溫水沖會長得更快,以後每天都要沖豆芽2~3遍水。

5、又過了一天,豆芽明顯的長大了。

6、三天就可以長得挺長的,根據環境的溫度3~5就可以吃了,我喜歡吃豆子上還沒有長出葉子的嫩豆芽,一周後長得是很長但是生葉片了,我感覺口感就不是很好了,還是不長葉片好吃。

7、看了上邊的介紹,相信你已經有了了解了吧。趕緊吃吧,又長了一些已經夠長了,吃不完的取出來放入保鮮袋冰箱冷藏能保持3~5天。


▼農村胖嫂教你豆芽在家就能「生」!

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影片來源:胖嫂show