50歲媽媽叫你3招做家常涼粉,做法簡單,再也不用去外面買著吃了

大家好,今天和大家分享一個自製酸辣涼粉的做法,是我50歲的媽媽教我的做法,只需3招,就能做出勁道的家常涼粉,再把它拿來涼拌一下,味道麻辣鮮香,太酸爽了。第一步準備:100克的豌豆澱粉。700克的水。在700克水中加入半勺鹽攪拌均勻。在豌豆澱粉中加入3分之1的水攪拌均勻,攪拌成澱粉水。

 

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第二步:把剩下3分之2的水倒入鍋中燒成微開,把豌豆澱粉水倒入鍋中,邊倒邊攪拌。熬制豌豆澱粉變得濃稠,可以拉絲的程度就可以了。

 

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第三步:把濃稠的豌豆澱粉倒出,倒入一個盆中放涼後,放在冰箱冷藏半個小時,冷藏後拿出來改刀切成片(這樣我們的家常涼粉就做好了)

 

 

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接下裡準備調料:蒜末、青紅辣椒圈。

 

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把蒜末和辣椒圈放入碗中,加入一點點醬油、鹽、雞精、再放一點白糖調味,放一勺辣椒油,一小勺的芝麻醬,最後放入幾滴香油,把這些料給攪拌均勻。

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將攪拌均勻的調料均勻的澆在涼粉的上面,這樣就完成了,非常簡單易學的一道自製美食哦,喜歡的朋友在家做一下哦

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