解饞又減肥的雞胸肉7種做法,一周不重複

雞胸肉,無論從營養成分還是價格方面,在減脂減肥餐里,都是最受大眾能接受的又能常買到的肉類,比起牛肉、魚和蝦仁這些高蛋白肉類,雞胸肉的價格就顯得親民多了。

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【香菇彩椒炒雞胸】

食材:雞胸肉300克,新鮮香菇6朵,彩椒半個,澱粉、料酒各1茶匙,蚝油1茶匙,油、鹽適量。

做法:1.雞胸肉洗乾淨,擦乾水分,切成薄片,用澱粉和料酒加少許油,抓勻腌制入味。

2.新鮮香菇洗乾淨,切成薄片。彩椒洗凈,去掉辣椒籽,切成絲備用。

3.熱鍋冷油,把雞胸肉片倒入鍋中,翻炒至變色。

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4.加入香菇片和彩椒,大火快炒至熟,加蚝油和適量鹽調味。

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【胡蘿蔔雞胸肉餅】

食材:胡蘿蔔1根,雞胸肉300克,蚝油、生抽、澱粉各1茶匙,油、鹽適量。

做法:1.雞胸肉洗凈,剁碎。

2.胡蘿蔔削皮,用料理機打成碎末。

3.胡蘿蔔和雞肉加入蚝油、生抽、澱粉拌勻,適量鹽調味成肉泥。

4.熱鍋冷油,取適量肉泥放掌心按扁成肉餅形狀,放入煎鍋中煎熟即可。

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【剁椒蒸雞胸】

食材:雞胸肉250克,剁椒2茶匙,澱粉、料酒各1茶匙,油少許。

做法:1.雞胸肉洗凈,切成薄片。

2.分別加入澱粉、料酒和適量油與雞胸肉拌勻腌制入味。

3.雞胸肉均勻的平鋪在盤子底部,面上鋪上2勺剁辣椒,不用放鹽,放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。

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【青瓜胡蘿蔔拌雞胸】

食材:雞胸肉200克,澱粉、料酒各1茶匙,青瓜1根,胡蘿蔔1根,蒜頭1顆,香油1茶匙,辣椒油1茶匙,陳醋2茶匙,鹽適量。

做法:1.青瓜和胡蘿蔔削皮,青瓜拍扁,胡蘿蔔切小塊。

2.雞胸肉整塊加入料酒和澱粉,腌制1小時。

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3.腌制好的雞胸肉放入蒸鍋中蒸熟,或者放入熱水中,煮6-8分鐘。

4.煮熟的雞胸肉撕成條,拌入黃瓜、胡蘿蔔塊,用陳醋、蒜末和香油等調味即可。

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【雞胸蝦肉蔬菜餅】

食材:雞胸肉300克,蝦仁150克,包菜200克,蚝油1茶匙,澱粉、料酒各1茶匙,油、鹽適量。

做法:1.雞胸肉洗乾淨,蝦仁去掉蝦腸蝦線,放入料理機中攪成肉泥。

2.包菜取2-3片,洗乾淨切成碎末。

3.把包菜碎和肉泥拌勻,加入蚝油、料酒等調味成緊實的肉餡。

4.熱鍋冷油,把肉餡放在掌心上按扁,入平底鍋中小火煎至兩面微黃。

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【韭黃炒雞胸】

食材:韭黃300克,雞胸肉200克,澱粉、料酒、蚝油各1茶匙,油鹽適量。

做法:1.雞胸肉切薄片,加入料酒和澱粉、蚝油,腌制1小時。

2.韭黃洗乾淨,瀝干水,切成段。

3.熱鍋冷油,先把雞胸肉倒入鍋中翻炒熟。

4.再把韭黃放入鍋中,翻炒至韭黃斷生,加適量鹽調味。

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【雞胸糙米飯】

食材:糙米200克,青豆1把,澱粉、料酒各1茶匙,雞胸肉150克,清水適量,橄欖油、鹽適量。

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做法:1.雞胸肉切成丁,加入澱粉、料酒和少許橄欖油腌制。

2.糙米提前浸泡6小時,放入電飯鍋中,煮成糙米飯。

3.青豆倒入熱水中,汆燙熟。

4.熱鍋冷油,倒入雞胸肉丁和青豆,一起翻炒熟。

5.把煮熟的糙米飯倒入鍋中,翻炒均勻后,加適量鹽調味。

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